Om du vill utarbeta en kastrull innan bakning en förkortning baserad tårta, tillämpa en liberal mängd fett - oftast förkortas eller smör. Nonstick sprej kan även användas på kokkärl med svåråtkomliga skrymslen och vrår, men det kan inte bilda en fast barriär. Undvik att använda fett med en distinkt smak, såsom bacon fett eller ister och matolja, som lättare kan absorberas i smeten. Margarin är ofta med tillsatt vatten som kan orsaka ojämn frisättning.
Mjöl driver Omdömen

En två-lagers inställning till smörj pannor hjälper till att hålla kakan fastnar. Först applicera fett på pannan bildar en lipid eller fett, skikt som ger smörjning mellan den porösa kakan och det icke-porösa panna. Nästa, applicera ett tunt lager av allrengöringsmedel mjöl förhindrar kakan smet från att absorbera fett på pannan. Om du hoppar över det här steget, kan du ha ojämnheter som följer pannan, vilket bitar av kakan att dra bort från resten av den färdiga produkten. Eftersom de flesta kakor införliva mjöl i smeten, inte det lilla som fastnar på kakan efter gräddning vanligtvis inte påverkar smaken. Finer kakmjöl kan också användas för att paletter.
Cocoa a Go Go Omdömen

Kakaopulver, tillverkad av avlägsna kakaosmöret från kakao vätskor, kan användas för att damm pannan efter att den har smord när du gör choklad eller glutenfria kakor eller när du vill lägga till en touch av choklad smak till den färdiga produkten. Eftersom nederländska bearbetade kakao är mildare och inte interagerar med bakpulver, är det användbart i känsliga kakor, medan naturlig osötad kakaopulver är mer bitter och kan ge en rikare chokladsmak till rejäla bakverk såsom brownies. Undvik att använda kakao drink mix som det brukar innehåller socker och mjölkprodukter som kommer att orsaka kakan att hålla sig till pannan.
Sålla bort Omdömen

För att fett och damm en kaka panorera, börja med att tillämpa förkortning för hela pannan med en pirog borste eller pappershandduk, vilket gör att du täcka hörn och hela vägen upp sidorna. Sedan använder en sil för att tillämpa mjöl, kakao eller andra pulverskikt över matfettet. Om du inte har en sil, strö pulvret frikostigt i pannan med fingrarna. Applicera ett tjockt lager, sedan luta och peka på pannan så alla pålar gå mot den nedåtriktade ände. Fortsätt att vända och knacka på pannan tills ett tunt lager av pulver täcker hela förkortning. Vänd pannan och knacka det att göra något extra pulver. Förbered pannan före blandning kakan ingredienser smeten bör inte sitta länge efter att ha kombinerats.