äggvitor en standardingrediens i vita kakor och ängel mat kakor. De ger dessa kakor sin vackra vita färg och ljus konsistens. När äggvita piskas och införlivas i kaksmet orsakar instängd luft dem att bli stela, vilket skapar en luftig loft. Äggvitor kan också användas istället för hela ägg i varje recept för en lägre fett-version. Äggvitor är mestadels protein och har liten smak. De kommer inte att orsaka en kaka - antingen gjorda av en blandning eller hemlagad -. Att smaka som mjöl
Orsaker

Med hjälp av äggvitor troligen inte orsaka tårtan att smaka som mjöl, men inaktuella ingredienser kan ha. Mjöl, i synnerhet, kan ta på sig en unken smak, speciellt om det är lagrat någonstans fuktig, såsom i en källare. Köp mjöl i små påsar och förvara det på en sval och torr plats. För längre förvaring, placera mjöl i frysen. Sålla alltid mjöl innan du mäta det för en kaka för en lättare konsistens och bättre smak. En annan möjlighet är en brist på aromer. Var noga med att lägga vanilj, mandel extrakt, citronextrakt eller andra aromer något hembakad kaka smet. Även om du kan använda förkortningen eller margarin i en kaksmet, ger smör överlägsna resultat. Köpa och sälja lösningar Omdömen

För perfekt bakning varje gång, använd färska ingredienser du kan hitta. Ställ in smör och ägg på bänk 30 minuter innan kakan. Rum-temperatur ingredienser smälter bättre och stiga bättre i ugnen. Om receptet ber dig att piska de äggvita, använda en mycket ren skål och kalla ägg, snarare än rumstemperatur. Vispa endast till den punkt som anges i receptet. Vissa recept ber dig att piska äggen mjuka toppar, andra till hård toppar. Se till att du mäter mycket noggrant. För mycket mjöl kan orsaka en mjölig smak, samt en kraftig struktur. Slutligen, inte över-mix, särskilt om du har införlivat vispade äggvitorna i smeten. Över blandning kan också bidra till en mjölig smak och tät, hård konsistens.
Kakmix Omdömen

Om en tårta du gjort från en box blandning smakar mjölig, problemet är sannolikt att kakmix var gamla eller lagrades under fuktiga förhållanden. Även kakmix är säkra att äta efter utgångsdatum, går deras kvalitet ner. Det enda undantaget skulle vara en kakmix som har blivit våt. Fukt förstör en kakmix s jäsnings åtgärder så att det inte kommer att stiga. Det ger också en grogrund för mögeltillväxt, som potentiellt kan göra dig sjuk.