När du bakar, är det viktigt att noga följa ingredienslistan. Bra cupcake recept är noggrant kalibrerade för att uppnå rätt andel fett till mjöl och våt torka ingredienser, vilket är viktigt för att bevara fukt under gräddningen. Du måste använda rätt mängd av ägg, mjöl, smör och mjölk för att göra ett anbud cupcake.
Blandning Omdömen

För att hålla ljuset och fluffigt, cupcakes måste ha tillräckligt luftbubblor. Över slå smeten planar dessa bubblor, lämnar cupcake tät, kryddig och torr. Blanda dina våta ingredienser in med din torra lätt och rör bara tills de är helt införlivas.
Bakning

Bakning alltför länge är en stor boven i torra muffins. Lämna aldrig muffins i ugnen längre än vad som föreslås i receptet. Dessutom, snarare än att förlita sig enbart på din ugn timer, kolla dina cupcakes med jämna mellanrum för att se om de är klara. När cupcakes är klar, de har en något nedsänkt i utseendet på toppen, och de är mjuka vid beröring. För att vara säker, sticka en tandpetare i mitten. Om tandpetaren är ren när du drar ut den, är muffins gjort. Det är alltid bättre att ta bort dem för tidigt än för sent, eftersom overcooked cupcakes inte kan fastställas. Baka alltid muffins i en insats, eftersom det kommer att hjälpa till att hålla i ånga och bevara fukten efter gräddning.
Recept

Om du noga har följt din ingredienslistan, blandningsanvisningar och förslag bakning tid och din muffins fortfarande kommer ut torr, kan det vara dags för ett nytt recept. Recept är inte alla samma, och du kan behöva prova flera innan du hittar en som ger dig konsistens du vill ha. När du hittar en bra recept, kan du spela med ingredienserna lite att försöka lägga ännu mer fukt, eftersom du vet att du alltid kan falla tillbaka på den ursprungliga.