Tillverkad av en raps särskilt vuxit att göra matolja, rapsolja har en medelhög rökhörna 400 grader Fahrenheit eller lägre, så att du kan använda den för att fett kaka, kaka, muffins och bröd kokkärl, liksom gryträtter och bakning ark som bakas vid eller under 400 F.

majsolja Omdömen

Pans smorda med majsolja tål temperaturer upp till 450 F utan att bränna. Det är särskilt bra för smörjning pannor för salta rätter eftersom det ger en liten smak av majs under gräddningen.
Vegetabilisk olja Omdömen

I allmänhet en blandning av majs, solrosor och rapsolja , har vegetabilisk olja en hög rökhörna på omkring 495 F. Det bästa för smörjning pannor som används i mycket heta ugnar för brännande, pan stek eller gassande.
olivolja Omdömen

Även om olivolja är ett smart val för matlagning och bakning, inte använda den för att smörja kastruller. Beroende på graden av rening, har olivolja en rökhörna mellan 325 och 375 F, vilket gör det olämpligt för vissa bakning uppgifter. Olivolja kan också lägga till smaker till söta bakverk som krockar med andra ingredienser.
Förkortning alternativ Omdömen

Solid förkortningar är också bra för smörjning kastruller och lätt att applicera med en pappershandduk. Fast vegetabiliskt matfett tillför lite smak till bakad mat och har en rökning punkt av ca 360 F. Smör tillför rik smak när den används till fett kokkärl men en relativt låg rökhörna på 250 F till 300 F. Fast margarin har en rökhörna liknar smör och mjuk margarin röker på runt 300 F, som varierar något beroende på vilken typ av olja som används i margarin. Ister skapar en bra skorpa på bakverk och har en rökhörna mellan 280 F och 400 F, beroende på dess kvalitet och bearbetningsmetod.