Siktning mjöl är helt enkelt sätta den genom en finmaskig sikt för att avlägsna större partiklar eller bryta upp hopklumpade bitar. Att sålla mjöl, skopa den i en sikt med en mask botten och skaka tills allt av mjölet faller igenom. Mjöl kan sprida och bli rörigt när det faller igenom och bör siktas i en större skål, föredra en som kan hålla hela sil.
Vädra Mjöl Omdömen

För många recept som kräver siktning det gör inte så stor skillnad om mjölet siktas eller inte. Siktning mjölet kommer att införliva luft i mjölet och gör det lättare. Bakade varor såsom kex och kakor kan dra nytta av siktat mjöl, eftersom vätskorna tillsatta absorberas jämnt med separerade partiklar av kolsyrat mjöl. När du bakar kakor och bröd som redan är ganska tät, inte siktning inte verkligen göra en skillnad i hur de bakade varorna kommer ut.
Blandning torra ingredienserna Omdömen

Sifting är som också används i recept för att blanda torra ingredienser tillsammans. Om det finns bara ett fåtal ingredienser siktning kanske inte gör så stor skillnad. Ett recept som kräver en stor mängd mjöl som ska siktas med lite socker och salt kommer sannolikt att visa sig bra utan siktning. När mycket fina pulver som bakpulver och florsocker blandas med mjöl, kan siktning vara fördelaktigt att fördela ingredienserna tillsammans och undvika klumpar av någon beståndsdel.
Noggrann mätning Omdömen

Recept skilja mellan siktning mjöl före eller efter mätning eftersom behandlingen kommer att vara annorlunda när mjöl siktas. Mjöl som har lagt sig samman och hopklumpade i en påse kommer att mäta annorlunda än siktat mjöl. En kopp mjöl, siktat samtal för att sålla efter mätning medan en siktat kopp mjöl siktas före mätningen. Den mest exakta mätningen av mjöl av vikten.