I motsats till vad namnet antyder, bovete är inte en del av vete familjen; det är faktiskt relaterad till rabarber anläggningen. Bovete anses vara en relativt ny säd alternativ - det är tekniskt en frukt - eftersom det inte har varit i odling mycket mer än 1000 år. Även lägre protein än många kärnor, innehåller bovete de åtta essentiella aminosyror, vilket gör det till en perfekt protein. Bovete innehåller också de flesta B-vitaminer samt mineraler fosfor, magnesium, järn, zink, koppar och mangan. Bovete vanligen mals till spannmål och användas i frukostflingor, men det kan också vara rostade och tillagas som ett alternativ till potatis eller ris. I USA är det allmänt sett i form av mjöl.
Bovetemjöl Omdömen

De små fröna från bovete anläggningen är marken för att göra bovetemjöl. Den har en stark nötig smak och inte vanligtvis används av sig själv i recept, utan blandas med andra mjöl att lägga till en dimension av smak och konsistens. På egen hand, är bovetemjöl gluten och vete fri, och är acceptabel för människor som har en intolerans mot vete och gluten.
Bovetemjöl är natually vete och gluten fri.
Vetemjöl Omdömen

Vetemjöl är den vanligaste typen av mjöl som används för bakning och ligger till grund för hela vete, mannagryn, tårta, bröd, allrengöringsmedel och vita mjöl. Vetemjöl innehåller gluten, det protein som binder och förstärker degen som bakar. Mark korn var en av de tidigaste matkällor och fortsätter att vara en av de mest billigaste och populära proteinkällor i dag.
Bovete mot vetemjöl Omdömen

Sedan bovete inte härrör från ett korn, är det naturligt glutenfri och vete fri. I motsats härtill har vetemjöl en hög nivå av naturligt förekommande gluten. Vete är den enda korn med tillräckligt gluten att surdeg en limpa bröd. Även vetemjöl inte har mycket smak, har bovete en uttalad nötliknande, nästan bitter smak som är en del av sitt överklagande. När det används för bakning, bör bovetemjöl inte användas på egen hand, eftersom det inte har några jäsnings egenskaper, men blandas med annan typ av mjöl eller jäsningsmedel.
Vetemjöl innehåller naturliga leaveners.