Trots förvirrande namngivna Linzertorte, som egentligen är en rik paj, tortes monteras från tårta eller kaka liknande skikt . De är oftast större i diameter än amerikanska tårtor, på 10 till 12 inches, och med några få undantag är relativt platt, vid 2 till 3 inches i höjd. De individuella skikten är ofta tunna sockerkaka, men de är rörliga. Traditionella recept kan innehålla mängder jordnötter eller ens smulor från överblivna kakan, och några kända tortes använder mutter fyllda maränger att bilda skikten. Smörkräm är den vanligaste fyllning mellan skikten, men krämer, konserver och chokladganache används också allmänt. Den torte kan lämnas öppen på sidorna, eller förseglas som en vanlig tårta i smör eller ganache.
Topless Tarts Omdömen

Linjen mellan tårtor och pajer är suddig, men för två viktiga skillnader. Först tårtor vanligtvis görs i en grundare kastrull med raka sidor; och andra, har de inte en övre skorpa. Tart pannor är oftast räfflade vid kanten, för dekorativ effekt, och ofta - men inte alltid - har lyft ut bottnar för att göra det lättare att ta bort den färdiga produkten från din panna. De fyllningar kan custard- eller fruktbaserade, på bagaren gottfinnande, men bör vara visuellt tilltalande i sin egen rätt. Även om tårta inte bör ha en fullständig skorpa, bagare ibland lägga dekorativa utskärningar eller en tunn galler för extra överklagande.