Om du är ute efter att ersätta vete på grund av allergi frågor, kanske du kan använda speltmjöl. Spält liknar vete; det är en underart av vete och innehåller gluten, så när bakning med det, bär det egenskaper som liknar dem hos vete. För vissa veteallergy lider, dock, stavat är lämplig för konsumtion. Om du lider av celiaki, är dock inte äta stavas tillrådligt
Bakning utan vete Omdömen

Om du försöker att baka med alternativa mjöl kan vara knepigt -. Främst på grund av att kvaliteten på vete, som är ansvarig för att göra vår favorit bakverk så önskvärt, saknas. Om du inte är försiktig, istället för att vara ljus och luftig, kan dina bakverk bli tät och även gritty. Vanligtvis kombinerar alternativa mjöl är optimal, men det tar tid att avgöra vilka som fungerar bäst tillsammans - och framgång i slutändan kommer bara komma från trial and error. Mjöl kombination som gör en bra brownie kanske inte fungerar för brödbakning och vice versa. Om du inte upp för att experimentera, kan du alltid köpa glutenfri bakning mjöl i förblandade förpackningar.
Vete fria bakverk kan vara läckra.
Alternativa Tillägg Omdömen

Den viktigaste ingrediensen saknas i konditorivaror deg när man använder alternativa mjöl är gluten, även om vissa alternativa mjöl innehåller gluten i små mängder. Gluten fungerar som ett bindemedel, som håller kakdeg tillsammans. Utan det måste något annat tillsättas för att främja kännedom om och önskade, konsistens. För varje kopp något glutenfritt mjöl du använder, tillsätt 1 tsk. av antingen xantangummi, guargummi eller pre-gel-stärkelse. Vilken som helst av dessa ingredienser kan köpas på en hälsokostaffär, och stormarknader allt bära dem som glutenfri bakning blir mer mainstream.
Suppleanter

Rismjöl är en gynnsam ersättning för vetemjöl. Det har använts av bagare över hela världen för att göra glutenfria bakverk. I hälsokostbutiker, är det inte ovanligt att hitta munkar, rulltårta och olika bröd gjorda av rismjöl. Andra vanliga alternativ inkluderar: sojamjöl, havremjöl, quinoa, kamut, amarant, hirs, korn och många fler
Många bagare använder mjöl fräst ur ris
..