Hur man blandar allrengöringsmedel mjöl med bröd mjöl

Bröd mjöl innehåller cirka två procent mer protein än allrengöringsmedel mjöl ; den extra proteinhalten påverkar strukturen och texturen hos brödet. Om du upptäcker att du inte har tillräckligt med bröd mjöl för ett recept , ersätta allrengöringsmedel mjöl för resten av bröd mjöl . Gör några justeringar receptet så att din blandning av mjöl kommer att uppnå samma resultat som att använda alla bröd mjöl Omdömen Instruktioner

1. Använd oblekt allrengöringsmedel mjöl om du kan . - den har en något högre proteinhalt än blekt mjöl .
   

2. Lägg till en extra matsked mjöl för varje kopp allrengöringsmedel mjöl du använder i stället för bröd mjöl . Omdömen
   

3. Tillsätt 1 tsk . av vitalt vetegluten och en 1/4 tsk. vatten för varje kopp allrengöringsmedel mjöl för att erhålla en seg ​​textur.