Hur Blind Grädda pajskalet

Blind baka en pajskalet i huvudsak förhärdning det. Blind bakning en pajskalet är vanligtvis ett obligatoriskt steg när du gör pajer med fuktrika fyllningar, som förhärdning förhindrar pajskal blir fuktig. Ofta kräver blinda bakning en pajskalet med hjälp paj vikter eller andra objekt att väga botten av jordskorpan ner medan bakning. Om du inte har riktiga paj vikter, torra bönor eller okokt ris kommer att göra susen. Omdömen Du behöver
Pergament papper, vaxat papper eller folie
Pie vikter, bönor eller okokt ris
Instruktioner

1. Gör din pajskalet deg. Du kan välja ett recept för en enda skorpa paj; men om du följer ett recept för en dubbel-skorpa paj, halvera receptet eller spara hälften till senare. Värm ugnen till 350 grader F.
   

2. Kavla ut pajdegen med en brödkavel och överföra pajdegen till en paj pan. Flöjt kanterna eller dekorera dem hur du vill. Kylskåp den förberedda pajdegen i minst en timme. Detta steg är viktigt, eftersom det hindrar degen från att glida ner på sidorna av din pie pan.
   

3. Ta pajskalet ur kylskåpet. Linje skorpan med bakplåtspapper, vaxat papper eller folie. Placera paj vikter ovanpå papper eller folie. Pie vikter hindrar degen från bubblar. Ersätt torra bönor eller okokt ris om du inte har paj vikter. Om du använder bönor eller ris, behöver du ungefär 1 till 2 koppar att väga pajskalet ner helt.
   

4. Överför vägda skorpa till förvärmd 350 grader F ugnen och grädda pajskalet under 20 minuter. Avlägsna skorpan från ugnen, och kassera papper eller folie och vikter. Låt skorpan svalna i minst fem minuter.
   

5. peta hål i pajskalet med en gaffel. Peta hål i botten av jordskorpan, inte sidorna. När du har gjort hålen, sätta skorpan i 350 grader F ugnen i ytterligare 10 minuter för att ge pajskalet en härlig gyllene färg.