Hur att tjockna Äppelpaj (6 steg)

Det finns inget mer amerikanska än äppelpaj. Tja, det finns nästan ingenting som tröstar heller. Tillverkad med färska äpplen, kanel, muskot och flagnande skorpa, kan äppelpaj vara det perfekta slutet på varje tillfälle. Men en äppelpaj med rinnande fyllning är en besvikelse för alla, så se till att din paj fyllning är tjock och rik.
Du behöver Omdömen Äppelpaj recept Omdömen Granny Smith-äpplen Omdömen Corn stärkelse eller tapioka
Wire vispa Omdömen Sil
Instruktioner

1. Välj rätt äpplen. Oavsett receptet du ska använda, när du väljer dina äpplen, välja en sort som rekommenderas för bakning. I allmänhet är dessa inte kommer att vara samma äpplen du väljer för småätande. Granny Smith-äpplen är perfekt för cirkel - inte bara för att de är syrlig, men eftersom de tenderar att vara torrare än andra sorter. En saftig äpple kan vara gott att äta, men kan göra för en rinnande paj. Välj en skarp, fast och tårta äpple för att hålla din fylla tjock.
   

2. Använd äpple skinn i din fyllning. Inte nog med att skinnen lägga till färg och smak, men de innehåller pektin, ett naturligt förtjockningsmedel används i sylt, gelé och godis. Skins också lägga en bra närings uppsving för din cirkel, för att inte tala om du kommer att spara tid peeling.
   

3. Titta på dina flytande ingredienser. Eftersom äpplen frigör saft när det blandas med socker och när värms upp, din fyllning redan innehåller en bra mängd vätska. Var försiktig med recept som lägger juice eller vatten, om de också lägga en bra mängd förtjockningsmedel.
   

4. Töm äppeljuice från fyllningen. Eftersom äpplen frigör juice i kombination med socker, låt dina skivade äpplen sitta i minst 30 minuter när de har blandats med socker /kanel blandning. Efter 30 minuter, avlopp saften från skålen med en sil, sedan fortsätta med ditt recept. Äpplena kommer att producera mer saft medan de bakar.
   

5. Använd en ordentlig förtjockningsmedel. Oavsett ditt recept, kan du vanligtvis blanda eller match förtjockningsmedel. Mjöl fungerar bra; Men, majsstärkelse eller tapioka är bättre för fruktpajer, så du kanske vill justera recept. En bra tumregel är 1/4 till 1/2 kopp mjöl, eller 2 till 3 msk. av majsstärkelse eller tapioka för fyllning.
   

6. När du har tagit bort kakan ur ugnen, låt den svalna i minst en timme. Du kan frestas att äta din cirkel varmt, men fyllningen blir rinnande när det är varmt. Låt din paj svalna i en timme och din fyllning kommer tjockna, vilket gör det enklare och vackrare att tjäna.