Fjäderfä fyllningar nästan alltid inkluderar smulade bröd, brödsmulor eller krutonger. Cornbread är kanske den mest klassiska ingrediensen, men rustika bröd och smak Ryes eller Pumpernickels fungerar också bra. Som en tumregel, lägg bröd till din fyllning blandning strax före tillagning. Dag gamla eller inaktuella bröd som fungerar bäst, eftersom det är torrare och kan absorbera mer vätska. Om du har färskt, fuktig bröd, toast det först. Ris och spannmål, såsom korn och quinoa, används ofta för att stoppa grönsaker.
Kött, ost och skaldjur Omdömen

Meats, särskilt finhackad korv, bacon, pancetta och andra typer av fläskkött, lägga enorma smak och intresse för fyllning. Se till att allt kött som du planerar att saker är genomkokt förväg. Räkor och rökt ostron är också populära fyllning ingredienser för fjäderfä, och koppla ihop bra med en mängd kött och grönsaker. Kokt köttfärs, kyckling eller fläsk används ofta i uppstoppade grönsaksrätter. Många fyllda förrätter är klar med smält ost på toppen.
Frukt och grönsaker Omdömen

Nästan alla salta fyllning recept innehåller fint tärnade grönsaker, såsom svamp, selleri, paprika, purjolök och kronärtskockshjärtan. I allmänhet hålla med grönsaker som mjukar men ändå behålla en aptitretande konsistens efter tillagning. Färska tomater är inte typiskt för att stoppa diskgodset medan soltorkade tomater är en utmärkt fyllning ingrediens. Grönsaker med hög fukthalter (som svamp) bör fräsas först att släppa överflödigt vatten eftersom de kan späda smak av din måltid. Torkad frukt såsom russin eller tranbär är också läckra i fyllningsblandningar. Färska hackade äpplen, som mjukar upp men förblir intakt medan matlagning, kan också ge underbar smak och konsistens, särskilt parat med fläsk.
Nuts

Nötter som pekannötter, mandel , valnötter och pinjenötter är mycket vanliga fyllning ingredienser. De lägger underbara textur till en fyllning eftersom de inte mjuknar eller vända sig till mos i värmen. De lägger också utmärkt smak och rikedom, liksom en näringsrik ökning med extra protein och hälsosamma fetter. För att rampa upp sin smak, rosta dem i en torr stekpanna innan du lägger dem till din fyllning blandning.
Örter och aromater Omdömen

Vitlök och lök lägger alltid smak och komplexitet till fyllda rätter, och de är standard för de flesta aromatiska recept. Fjäderfä och fisk är läckra när fyllda med citroner eftersom sura citron juice möra köttet. Ett klassiskt italienskt recept efterlyser fyllning en kyckling med fyra citronhalvor - en enkel beredning som ger extra smak. Färska örter som salvia, rosmarin och basilika på samma sätt lägga enorma smak. Prova fyllning fläskkotletter med en kvist rosmarin, eller lägga till en generös näve timjan eller ett par lagerblad till en fjäderfä fyllning.