Hur man gör hemmagjord Gnocchi (från början) (4 steg)

Här följer ett recept att göra gnocchi från grunden och detta recept är tillräckligt för sex till sju portioner
vad du behöver Omdömen 2 ½ pounds av potatis Omdömen 2 ägg (röda) katalog 1 tsk salt Omdömen 2 koppar mjöl
2 uns av smör Omdömen 1 tesked bergsalt Omdömen 1 träslev

Instruktioner

1. Börja med att rengöra potatisen och lägg dem (med huden) i en kastrull med vatten och låt dem koka dem på medel låg värme i 20-20 fem minuter. Sedan tömma dem och sätta dem tillbaka i nu torr potten för några minuter så att de torkar väl.
   

2. Nästa krossa dem tills du får en fin puré, och vid denna tidpunkt till två ägg röda, den tesked salt och tillräckligt mjöl för att få en jämn och tät komposit. Med en träslev rör kompositen för en minut eller två och sedan lägga uns av smör.
   

3. Nu tar kompositen med händerna och fortsätter att blanda det i några minuter och sedan lägga till lite mjöl på bordet där du kommer att arbeta med, och rulla kompositen i en korv som rulle på att det länge ungefär en och en halv inches, och skär dem i små bitar.
   

4. Tillsätt sedan gnocchi bitar i en kastrull med hett vatten och koka dem på medium tills de stiger upp och låt rinna av dem och placera dem över resten av smöret.