Vilken ingrediens skulle ändras om du satte fullkorns SR-mjöl istället för vitt mjöl?

Den huvudsakliga ingrediensen som skulle förändras genom att använda självjäsande fullkornsmjöl istället för vitt mjöl är fiberhalten .

Fullkornsmjöl görs av hela vetekornet, inklusive endosperm, groddar och kli. Det betyder att det innehåller mer fibrer än vitt mjöl, som endast tillverkas av endospermen. Fiber är viktigt för matsmältningshälsa och kan hjälpa till att sänka kolesterol- och blodsockernivåer.

Utöver fibrer innehåller fullkornsmjöl också mer näringsämnen än vitt mjöl, inklusive B-vitaminer, järn och magnesium.