Vad kan användas som ersättning för bakpulver?

1. Bakpulver :Bakpulver innehåller bakpulver, men det innehåller också en syra och ett torkmedel. För varje tesked bakpulver som krävs i ett recept, använd 3 teskedar bakpulver.

2. Självhöjande mjöl :Denna typ av mjöl innehåller redan bakpulver och en syra, så du kan använda den direkt utan att tillsätta ytterligare jäsmedel. Tänk dock på att självjäsande mjöl kan ändra smaken och konsistensen på dina bakverk något.

3. Ammoniak :Detta är en stark alkali som kan användas som jäsmedel. Den har dock en stickande lukt och kan ge bakverk en bismak om den inte används försiktigt. Använd 1/4 tesked ammoniak för varje 1 tesked bakpulver som krävs i receptet.

4. Kaliumbikarbonat :Detta är en nära kemisk kusin till bakpulver och kan användas i lika stora mängder som ett substitut. Det är dock inte lika vanligt tillgängligt som bakpulver, så du kan behöva söka efter det i specialbutiker eller online.

5. Jäst :Jäst är ett biologiskt jäsmedel som producerar koldioxidgas genom jäsning. Det används ofta i brödbakning men kan också användas i andra recept. Jäst tar lite tid för jäsningsprocessen att inträffa, så du måste anpassa din bakningstid därefter.

När du använder en ersättning för bakpulver, kom ihåg att resultaten kanske inte är identiska med att använda bakpulver i sig. Det är alltid en bra idé att experimentera och justera receptet efter behov för att uppnå önskat resultat. Om du är osäker är det bäst att hålla sig till originalreceptet eller konsultera en pålitlig bakresurs för vägledning.