Vad liknar bakpulver?

* Bakpulver är ett jäsmedel som i kombination med en syra frigör koldioxidgas. Denna gas får bakverk att stiga. Bakpulver liknar bakpulver i sin jäsningsverkan. Bakpulver kräver dock en syra för att aktiveras, medan bakpulver innehåller både en syra och en bas. Därför är bakpulver inte en direkt ersättning för bakpulver, och de recept som kräver det ena bör inte användas med det andra.

* Jäst är en svamp som producerar koldioxidgas som en biprodukt av dess ämnesomsättning. Denna gas får bröd och andra bakverk att höja sig. Jäst skiljer sig från bakpulver och bakpulver genom att det är en levande organism och kräver tid för att växa och producera gas.

* Surdegsförrätt är en jäst deg gjord av mjöl och vatten. Den innehåller en mängd olika mikroorganismer, inklusive jäst och bakterier, som producerar koldioxidgas. Surdegsstarter används för att jäsa bröd, och det ger brödet en karakteristisk syrlig smak.