VILKA TYPER av mjöl är hälsosamt?

1. Fullkornsmjöl:

a. Tillverkad av hela vetekornet, inklusive kli, groddar och endosperm.

b. Rik på fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

c. Hjälper till att sänka kolesterolet, minska risken för hjärtsjukdomar och stroke och reglera blodsockernivån.

d. Lägre kolhydrater jämfört med annat raffinerat mjöl.

2. Rågmjöl:

a. Tillverkad av rågkorn.

b. Bra källa till fiber, järn, magnesium och fosfor.

c. Kan hjälpa till att hantera blodsockernivåerna, minska risken för hjärtsjukdomar och förbättra matsmältningen.

d. Har en lätt bitter smak och blandas ofta med andra mjölsorter.

3. Havemjöl:

a. Tillverkad av hela havrekorn.

b. Innehåller beta-glukanfiber, som kan sänka kolesterolet och förbättra hjärthälsa.

c. Bra källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter.

d. Mångsidigt mjöl som kan användas i olika bak- och matlagningsrecept.

4. Skeltmjöl:

a. Kommer från ett gammalt sädesslag relaterat till vete.

b. Innehåller gluten men tolereras ofta bättre av individer med vetekänslighet.

c. Rik på protein, fibrer och vitaminer och mineraler.

d. Kan vara något sötare och nötigare i smaken än vetemjöl.

5. Bovetemjöl:

a. Tillverkad av bovetefrön, som faktiskt inte är ett spannmål utan ett fruktfrö.

b. Glutenfri och rik på fibrer, protein och viktiga mineraler.

c. Kan hjälpa till att hantera blodsockernivåerna och minska risken för hjärtsjukdomar.

d. Har en distinkt, lätt bitter smak och kombineras ofta med andra mjölsorter.

6. Mandelmjöl:

a. Framställd av finmalen mandel.

b. Glutenfri, låg i kolhydrater och hög i protein och hälsosamma fetter.

c. Kan hjälpa till att minska kolesterolet, förbättra blodsockerkontrollen och främja mättnad.

d. Mångsidigt mjöl som används i bakning, matlagning och som ett glutenfritt paneringsalternativ.

7. Kokosmjöl:

a. Gjord av det torkade och finmalda köttet av kokosnötter.

b. Glutenfri, hög i fiber och innehåller nyttiga fetter, vitaminer och mineraler.

c. Kan hjälpa till att minska kolesterolet och förbättra matsmältningshälsan.

d. Absorberar fukt, så recept kan kräva justeringar när du använder kokosmjöl.

8. Quinoamjöl:

a. Kommer från malda quinoafrön.

b. Glutenfri, rik på protein, fibrer, vitaminer och mineraler.

c. Kan hjälpa till att förbättra hjärthälsa, minska inflammation och reglera blodsockernivåerna.

d. Mångsidigt mjöl som kan användas i olika baknings- och matlagningsapplikationer.

9. Kikärtsmjöl (grammjöl):

a. Gjord av finmalda kikärter.

b. Glutenfri, rik på protein, fibrer och viktiga vitaminer och mineraler.

c. Bra källa till växtbaserat protein, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för vegan eller vegetarisk kost.

d. Ger en lätt nötig smak och kan användas i bakning och matlagning.

10. Rismjöl:

a. Tillverkad av finmalda riskorn.

b. Naturligt glutenfri och lättsmält.

c. Bra källa till kolhydrater och kan vara berikad med vitaminer och mineraler.

d. Används ofta i asiatiska kök och olika glutenfria recept.

Kom ihåg att även om det är fördelaktigt att välja hälsosammare mjölalternativ, är det fortfarande viktigt att överväga portionskontroll och införliva fullkorn i en balanserad kost för optimal hälsa. Rådfråga en registrerad dietist eller sjukvårdspersonal om du har specifika kostbehov eller problem.