Finns det tips för att baka en änglamattårta i en vanlig panna?

Medan en änglamatkaka traditionellt bakas i en rörpanna, är det möjligt att baka den i en vanlig panna med några justeringar:

- Välj rätt panorering :Eftersom en kaka med änglamat förlitar sig på luft som införlivas under vispningen för sin höjd, är en panna som inte är för bred viktig för att behålla strukturen. En 9x13 tums rektangulär panna är ett bra alternativ.

- Förbered pannan :Smörj och mjöla formen ordentligt för att förhindra att kakan fastnar. Detta är särskilt viktigt eftersom angel food kakor inte innehåller några fetter som skulle hjälpa till med frigöring från pannan.

- Var försiktig när du viker dig :När du viker ner äggvitorna i smeten, gör det försiktigt för att undvika att blandningen töms.

- Fyll pannan :Häll smeten i den förberedda pannan, fyll den till cirka 3/4 för att jäsa.

- Snäll inte pannan :Hantera kastrullen försiktigt för att förhindra att luft läcker ut.

- Grädda försiktigt :Grädda kakan vid en lägre temperatur, runt 325 grader Fahrenheit (165 grader Celsius), under längre tid. Detta hjälper till att förhindra överkokning och bevarar dess delikata konsistens.

- Kyl upp och ner :När kakan är klar, vänd omedelbart upp formen och ställ den upp och ner på ett galler för att svalna helt. Detta förhindrar att kakan kollapsar på grund av sin egen vikt.

Kom ihåg att även med dessa justeringar kanske inte konsistensen och höjden på änglamatkakan är exakt densamma som när den gräddas i en rörform, men du kan fortfarande skapa en läcker och njutbar tårta.