En burk pumpa puré från butiken bara måste plumsade i din skål vid rätt tidpunkt och införlivas med andra ingredienser. Färska pumpa puré kommer att behöva ändras lite för att på ett effektivt sätt ersätta. När du har förberett, rostade, öste och pureed din pumpa, kommer du vill göra några enkla förändringar att överbrygga klyftan mellan burk och färsk mos.
Lägga Flavor Omdömen

Vissa märken av konserverad pumpa lägga till lite socker och kryddor till deras mos före förpackning. Om ditt recept efterlyser kryddat puré, rör ytterligare pumpa paj kryddor i din puré innan du lägger till receptet. Traditionella pumpa paj kryddor inkluderar typiskt kanel, muskot, kryddnejlika och kryddpeppar. Du kan också lägga till mald ingefära eller vanilj och andra utdrag extra smak.
Sötningsmedel It Up Omdömen

Hemlagad pumpa puré är också ofta mindre söt än konserverad sorten, även om socker inte tillsätts, på grund av de typer och storlekar av pumpor används. Du kan lägga till 1 till 3 matskedar vitt eller brunt socker till puré innan blandas in med de andra ingredienserna i receptet för att kompensera för denna skillnad.
Minska Fukt Omdömen

När du öppnar upp en burk pumpa puré, är det oftast fast och kompakt, medan hemlagad mos blir lösare och tenderar att vara lättare hälls. När du mos din pumpa kött, placera den i ett durkslag eller cheesecloth kantade sikt över en stor skål i minst 1 timme eller över natten i kylskåp för att göra det möjligt för juice rinna ut ur mos. I slutet av avloppet, kan du rör purén och tryck ner en bit med en sked för att se till att du tar bort alla överskottsvätska.
Textural Skillnader

andra primära skillnaden mellan hemlagad och konserverad puré blir texturen hos pumpa. Konserverad blir felfritt slät och jämn i utseende. Din hemlagad mos kan ha några bitar eller strängar, särskilt om du mosade din pumpa för hand. Dessa skillnader i textur kommer inte att påverka ditt recept bortom enstaka liten bit av mjuk pumpa i slutprodukten. För att jämna ut så mycket som möjligt, puré för längre eller mäsk tills du uppnår önskad konsistens.