Hur kan jag Baka Tender Center-Cut fläskkarré kotletter

Du är smart att behandla fläsk med omsorg. Fläsk revben måste kokas långsamt, fläskkorv kan inte vara rusade och även den mest anbud skära av alla - fläskfilé - kan få svårt om det är överkokt. Men om du är orolig för bakning skär över centrum fläskkarré kotletter som är anbud och saftiga, inte bat ett öga; helt enkelt brine dessa kotletter och du kommer nästan garantera en otroligt saftig bit efter den andra. Ändå kan fläskkotletter alltid dra nytta av en liten smak uppsving medan de bakar. När allt kommer omkring, de inte kalla det "anbud" kärleksfull omsorg för ingenting. Omdömen Du behöver Omdömen Salt
Blandning skål Omdömen Socker
Cinnamon
kryddnejlikor
Glas skål eller plastpåse Omdömen Pepper Omdömen Vegetabilisk olja
Skillet
ugnsform Omdömen Nonfat matlagning spray Omdömen Honey
Brun socker
kastrull
Apple skivor
Lönnsirap Omdömen Aluminiumfolie Omdömen Direkt läsa termometer
Instruktioner

1. Skapa en saltvatten saltlake för dina fläskkarré kotletter genom att kombinera ½ dl salt för var 4 koppar vatten i en bunke. Lägg till ½ kopp socker, om du vill, och en skvätt eller två av kanel och kryddnejlikor.
   

2. Placera fläsk i en glasskål eller en tung plastpåse och dränka den i saltvatten mix. Lägg kotletterna i kylskåpet och blöta dem i ca 1 timme per pund, och inte mer än 8 timmar.
   

3. Skölj kotletterna och klappa dem torra. Strö dem generöst med salt och peppar. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna i en medelhög värme. Bryn fläskkotletter i ca 5 minuter totalt, vänder dem ungefär halvvägs igenom. Ditt mål här är inte att laga kotletter endast för att ge dem en kryddig brun kant.
   

4. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Spraya en ugnsform med fettfri matlagning spray och placera fläskkotletter i ett enda lager på botten. Värm lite honung och farinsocker i mikrovågsugn eller en liten kastrull och tråckla pork chops med blandningen. Alternativt, plats äppleklyftor längst ned i ugnsform, strö kotletterna med en blandning av brunt socker och kanel och tryck in kotletterna. Topp kotletterna med ett äpple slice eller 2 och ringla över lite lönnsirap.
   

5. Täck ugnsform med aluminiumfolie för att hjälpa till att hålla fläskkotletter fuktig och anbud. Grädda i ca 20 minuter och sedan vända kotletterna över, glasrutor eller tillfoga din toppning val till den andra sidan. Grädda i ca ytterligare 20 minuter, som täcker dem igen.
   

6. Kontrollera den interna temperaturen i dina fläskkotletter för att säkerställa att de stannar anbud och att du inte KOKA dem. Fläsk bör nå en färdig inre temperatur på 145 grader. Men eftersom de kommer att fortsätta att laga mat som de vilar på din disk under fem minuter, ta bort dem från ugnen när temperaturen når 140 grader.