Hur man använder Beet Root i Bakning & Färgläggning

Ett antal bakverk efterlyser en livlig rosa eller röd färg, dramatiska nyanser som ger en skarp kontrast till vita kakor eller glasyrer. Tyvärr har många röda färgämnen har en distinkt bitter, kemisk eftersmak som kan göra dem obehagligt när de används i stora mängder. Hälsomedvetna hem bagare kan göra en friskare, mer tilltalande röd färg från betor, som europeiska bagare har gjort i århundraden. Omdömen vad du behöver Omdömen Stiff borste
Peeler eller skalkniv Omdömen grönsaker juicer
Glas eller skålar rostfria
Sharp kniv
Steril förvaringsbehållare Omdömen Box rivjärn eller matberedare med en fin rivningsskiva Omdömen durkslag
Cheesecloth
spatel eller sylt burk
Juice Extractor Omdömen

1. Scrub rödbetorna med en styv borste under kallt, rinnande vatten för att avlägsna alla ytor jord. Skala betorna och ställ dem åt sidan.
   

2. Ställ in din juicepress enligt tillverkarens anvisningar. Placera ett glas eller rostfritt stål skål under maskinens pip att fånga juice. Pigmentet i rödbetor är stark nog för att färga många typer av plast.
   

3. Klipp rödbetor i grova bitar med hjälp av en vass kniv. Storleken spelar ingen roll, så länge som de ska passa in i matartratten av din juice maskin.
   

4. Process betorna till juice, enligt tillverkarens anvisningar för ditt varumärke av juice maskin. Kasta eller kompost massan.
   

5. Överför färdiga saft till en steril behållare och förvara den i ditt kylskåp när det inte används.
   Utan Juice Extractor
   

   1. Tvätta och skala dina rödbetor, var noga med att skrubba bort alla jord med en styv borste innan du skär i huden.
      

   2. Fint strimla betorna i ett glas eller rostfritt stålskål med användning av en låda rivjärn. Om du har en matberedare, använd den fina skiv fastsättning strimla betor.
      

   3. Line ett durkslag med flera lager av cheesecloth och placera den över en andra skål. Överför betorna till durkslag, och använd en spatel eller botten av en geléburk att pressa ut så mycket juice som möjligt.
      

   4. Häll saften i en steril behållare och förvara den i ditt kylskåp.
      Använda Beet Juice Omdömen

      1. Lägg till betor juice några droppar i taget till kaka smet, cookie deg och glasyrer tills du uppnår den rosa nyans du letar efter.
         

      2. Sjud betor juice tills den är reducerad till hälften eller två tredjedelar för mer intensiva färger. Detta kan vara särskilt användbart i glasyr, där använder vanligt betor juice kan späda ut eller ändra strukturen på din butter. Du behöver mindre om du minskar det först
         

      3. Lägg en droppe eller två av gulfärgning, vid behov, till & quot;. Korrekt & quot; färgen. Betor juice har en liten blå nyans, vilket resulterar i svala röda och rosa. Lägga gult gör röda varmare. Detta kan inte vara nödvändigt i smetar eller deg med massor av äggulor eller andra gula ingredienser.
         

      4. Kontrollera färgen på din deg eller smet några sekunder efter tillsättning av betor juice. Om ditt recept innehåller bakpulver eller andra alkaliska ingredienser, kan färgen vända lila. Du kan motverka att enkelt genom att tillsätta en droppe eller två av citronsaft, ättika eller andra sura ingredienser. Färgen kommer att återgå till sin tidigare röd eller rosa nyans.