Har lägga till en extra ägg till Brownie Mix Ändra Texture

Brownie mix gör att du får rika, läckra brownies som är redo att tjäna på bara 90 minuter - mindre än att om du tjänar dem varma?. Brownie blandar ofta innehåller socker, mjöl, kakao och konserveringsmedel, som kräver att du kan lägga till bara ägg, olja och vatten. Lägga till en extra ägg till mixförändringar strukturen på brownies, vilket ger en ljus, kakliknande behandling som är lämplig för glasyr eller ihopparning med glass. Omdömen Syftet med ägg Omdömen

Ägg innehåller fett, protein och vatten och är ett viktigt tillägg till brownie mix. Äggula innehåller fett och protein, medan de vita innehåller mest vatten. Under blandningsprocessen, äggen emulgera de torra brownie blandningsingredienser för att skapa ett jämnt blandad smet. Eftersom brownies är bakning, proteinet i ägg reagerar på värme för att hålla smet ingredienser tillsammans, vilket resulterar i en kastrull med brownies som håller sin form efter att du har svalnat och skär dem.
Hur den extra ägg Works

En extra ägg sattes till brownie blandningar ger kakliknande brownies, snarare än en tätare, kolalik brownie, eftersom den tillför volym till smeten. Den extra ägg ger volym och skapar en mjuk, lätt konsistens som extra proteiner låta brownie smulor för att bilda något längre ifrån varandra. Brownie mixar inkluderar typiskt riktningar för att lägga ett ägg. Lägga till en extra ägg kan ändra din bakning tid något.
Egg Val Omdömen

Om brownie mix efterlyser en särskild ägg storlek, använder stora ägg. Välj de färskaste ägg du kan hitta, och se till att de inte har några sprickor. Du kan använda vita eller bruna ägg, och standard, organiska eller omega-3 ägg i din brownie mix. Du kan också använda en hållbar ägg substitut i brownie mix; följ anvisningarna på kartongen för att lägga rätt mängd för att motsvara en extra ägg.
Brownie Tips Omdömen

Om du använder en extra ägg i din brownie mix, inte röra smeten längre än efterlystes i de ursprungliga instruktionerna. Overmixing kan leda till tuffa, klibbiga brownies. Placera ägg på bänkskivan cirka 30 minuter innan du börjar blanda dina brownies att låta dem komma till rumstemperatur innan bakning. Varmare ägg bilda fler luftfickor under blandningsprocessen, vilket ger dig fluffigare brownies efter gräddningen är klar.