Även om de två behandlar ser mycket lika, de har några grundläggande skillnader. Cream horn görs alltid med remsor av smördeg, lindade runt en konisk formulär för bakning. När de är skarpa och gyllene, är skalen fyllda med vispgrädde. Lady Lås är cylindriska, med sitt namn från de dangly lockar så populära i 19-talet kvinnor "frisyrer. De är traditionellt virad runt gamla skolan trä klädnypor, eller pinnar, och kallas ibland & quot; klädnypa cookies. & Quot; De är också fyllda med smörkräm i stället för vispgrädde, vilket gör dem mindre benägna att sogginess.
Traditionella Degar Omdömen

Den äldsta och mest traditionella recept använde en deg som kunde ses som en svagt anrikat version av gulaktigt pajdeg, eller som en valsad socker kaka gjorde användning av en pajskalet teknik. De flesta kräver en blandning av smör och matfett, som smör enbart gör ett bakverk som är svåra att hantera. Fetterna bör lämnas i ärt-stora bitar, för att göra degen lätt och flagnande när det bakas. Nyare recept kräver ofta för & quot; snabb & quot; eller & quot; blixtnedslag & quot; versionen av smördeg, som huvudsakligen är en mycket gulaktigt pajskalet.
Använda smördeg Omdömen

Att verkliga smördeg är inte omöjligt för hem bagare på något sätt, men det kräver ansträngning, skicklighet och tid. Det är gjort genom att knåda en fast deg, sedan linda den runt ett block av smör. Efter valsning och vika degen i en komplex serie av steg, bakar den färdiga degen upp ljus och fräsch vid fyra gånger sin ursprungliga tjocklek. Den flagnande deg används för Lady Lås var ursprungligen ett substitut, syftar till att undvika denna extra ansträngning. Men med fryst smördeg tillgängliga på någon stormarknad, det finns ingen anledning att inte använda det i stället för de traditionella deg.
Gör ditt Lady Locks Omdömen

Gör ditt favorit degen annars tina ett ark fryst smördeg. Skär degen i strimlor ungefär en tum bred och fyra inches lång, och linda dem runt antingen gammaldags klädnypor eller träpinnar med samma diameter. För renlighet skull, linda träformar först med aluminiumfolie. Degen bör överlappa något, som ett elastiskt bandage. Grädda skalen tills de är gyllenbruna, sedan bort klädnypor när konditorivaror har svalnat. Använd en bakelse väska till röret piskade smör till de färdiga skal. De är bäst den första dagen, då degen är skarpa och färska.