Sju minuters isbildning eller kokt isbildning är i huvudsak en väl sötad maräng. Vissa versioner kräver äggvitorna och socker för att piskas tillsammans i en dubbel panna tills de når en temperatur av 160 grader Fahrenheit, medan andra värma sockret separat i en sirap och sedan ringla den heta sirapen i äggvitorna som de piska. I båda fallen äggvitorna når en mat-säker temperatur under förberedelseprocessen. Om isbildning inte kommer att ätas omedelbart, är det klokt att få en extra mått av livsmedelssäkerheten genom att använda pastöriserad äggvita.
Använda Isbildning Omdömen

När det är gjort framgångsrikt, gör kokt grädde en ljus, snöig vit marshmallowy toppning för dina kakor. Det är väldigt mjuk och sprider sig lätt, ungefär som grädde. använda den mellan skikten av dina kakor, inne i en rulltårta, och att belägga kakan tätt runt toppen och sidorna. Liksom maräng på toppen av din citron paj, kan det lätt ledas eller snurras i toppar och högar ovanpå moset för ett attraktivt utseende. Det är också mjuka nog att rymma andra dekorativa element såsom färgglada & quot; jimmies & quot; Förvaring av isbildning Omdömen

Det är alltid bäst att använda sju minuters glasyr så fort det är gjort och kyls, när det är på sin jämn och mest formbara. Ändå kan det i kylskåp under en dag eller så, om det behövs. Skeda glasyren i en lufttät behållare precis tillräckligt stor för att hålla den och stänger till ordentligt. Om isbildning inte fylla behållaren helt genom att trycka en bit plastfilm wrap till dess yta för att blockera ut någon luft. Annars kommer ytan på din isbildning bli hård. Om isbildning inte har nått rätt temperatur under beredning, kommer kylning gör det krisar och blir rinnande. Om det händer, kan din isbildning inte räddas.
Livsmedelssäkerhet Omdömen

Det är viktigt att använda en god kvalitet termometer för att kontrollera att din isbildning når rätt temperatur , för att säkerställa en tillförlitlig isbildning och livsmedelssäkerhet. Så länge din isbildning har nått en livsmedelssäker temperatur under tillagningen, är det säkert att hålla din iced tårta vid rumstemperatur. Den höga nivån av socker i din glasyr fungerar som ett konserveringsmedel, precis som det gör i sylt och gelé, och håller äggproteiner försämras. Däremot kommer din kokt grädde börja tömma stadigt efter en dag eller två, så det bör ätas snabbt att upprätthålla bästa kvalitet.