Du kan använda ganache på flera olika sätt, beroende på vilken metod du använder för att förbereda det . Fastare färger på ganache innehåller dubbelt så mycket choklad som grädde och används för att göra godis såsom tryffel. Mjukare stilar har lika mycket grädde och choklad. Ett vanligt användningsområde för en mjukare stil ganache är som en glasyr för tårta eller som fyllning i mandelbiskvier. Du kan också lägga till smaker, såsom vanilj, mynta eller mandel, en ganache.
Nondairy Ganache Omdömen

Om du inte kan äta mejeriprodukter på grund av laktosintolerans eller på grund av en vegansk kost, kan du fortfarande njuta av en version av ganache. Välj en mörk choklad som är mjölkfritt och en typ av mjölkfria mjölk, såsom sojamjölk, mandel eller kokosmjölk. Rose Levy Beranbaum, författare till & quot; The Cake Bibeln, & quot; testade olika typer av nondairy mjölk när du gör ganache. Hon fann en soja mjölkersättning resulterade i en ljusare ganache och att mer sojamjölk än choklad behövdes för att göra en ganache som fungerade som en glasyr.
Olika choklad

Du behöver inte använda en mörk choklad eller mjölkchoklad när du gör ganache. Om du inte är ett fan av vanlig choklad, försöka ersätta vit choklad för mörk. Ersätta en lika stor mängd vit choklad i receptet. Till exempel, om receptet kräver 10 uns av mörk choklad, använder 10 uns av vit choklad. Använda vit choklad ger dig ett visst utrymme att leka med färgen på ganache, alltför. Du kan lägga karamellfärg för att färga ganache.
Butter

Du kan ersätta en chokladsmörkräm extra för choklad ganache om du gör en tårta. Buttercream recept varierar, men de klassiska ingredienserna är smör och strösocker. Vissa kräver också att förkorta samt smör för att ge glasyr mer kropp. Du använder mindre choklad när du gör smör, så glasyr har en mindre intensiv smak, som kan vara bättre om du gör en tårta för en yngre barn eller för någon som inte vill ha en stark chokladsmak. Omdömen
Omdömen