Hur man gör choklad överföringsark med acetat

choklad garnering du ser på välgjorda bakverk bär ofta intrikata mönster som ser ut som om de hade skrivits ut på chokladens yta. De är skapade med överföringsark, en konditor version av färgglada tillfälliga & quot; tatueringar & quot; barn njuta av på födelsedagskalas. Kocken målar dessa designer på acetat skivor eller remsor med tonade kakaosmör. Med tålamod och en blygsam grad av konstnärlig skicklighet, kan vem som helst skapa proffsiga acetat överföringar hemma. Omdömen vad du behöver
Acetat ark eller rulle acetat band i önskad bredd Omdömen Kakaosmör
Små glasskålar
Wide pan
Värmekudde Omdömen Handduk
pasta eller pulver färgämnen Omdömen Målarpenslar
Instruktioner Omdömen

1. Trimma ett ark av acetat, eller skära en rulle av acetat, till den storlek du behöver för ditt mönster. Ställ den åt sidan, där det är inom räckhåll för din arbetsplats.
   

2. Raka eller smulas sönder din kakaosmör i små glasskålar, en för varje färg du kommer att använda. Guld, silver, vitt och rött visar upp bäst mot den bruna av chokladen.
   

3. Ställ in skålar av kakaosmör i ett grunt kastrull med hett vatten. Rör dem med jämna mellanrum när de smälter, men se till att inte få ens en droppe vatten i kakaosmör. Vatten & quot; gripa & quot; kakaosmör, vrida den fast och grynig.
   

4. Lägg till pulver eller pasta färgämnen till skålar av kakaosmör i små steg, tills du har skuggan du vill. Använd inte flytande färgämnen, vilket också gör att kakaosmör att gripa.
   

5. Ordna skålar tonade kakaosmör på en värmedyna inställd på sin Låg inställning, som kommer att hålla dem smälte och användbar. Använd borste för att måla din design på acetat. Börja med den ljusaste färgen, och framsteg därifrån till den mörkaste. Kom ihåg att du skapar en spegelbild av din design, och det kommer att återföras när de visas på chokladen.
   

6. Ställ acetat åt sidan tills kakaosmör har svalnat och ställa. Vid denna punkt, kan överföringsarket användas omedelbart eller förvaras i kylskåp för ett par dagar tills det behövs.