Hur Cook Semi Benfria Rib Eye Roasts

En nötkött grilla med ben tar ungefär 22 minuter per pund för att laga mat. Semi-benstomme rib-eye stekar kräver samtidigt, eftersom varaktigheten är nödvändig för att koka köttet till benet för en säker konsumtion temperatur. Detta gör matlagning köttet till en jämn temperatur i hela omöjligt om det görs i en ugn stek - stekar är opraktiska att laga annars, om inte placeras på ett spett, när samma tillagnings konsekvens skulle uppstå i hela steken. Därför kommer området utan benet vara mer genomkokt än området med benet. Omdömen Du behöver Omdömen 2 msk. torkad rosmarin
2 msk. torkad oregano
2 vitlöksklyftor, hackad Omdömen 1 tsk. salt
1 tsk. peppar
1,5 msk. olivolja
2 msk Worcestershire sås Omdömen 3 msk. varma senap
Instruktioner Omdömen

1. Kombinera rosmarin, oregano, vitlök, salt, peppar och olja i en skål. Lägg bara tillräckligt med olja, så att en våt gnugga former som fastnar på köttet.
   

2. Kombinera Worcestershire sås och stark senap. Gnugga blandningen över steken.
   

3. Sätt steken i en förslutbar behållare och sedan i kylskåp över natten under minst 5 timmar. Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
   

4. Ta bort köttet från kylskåpet och gnugga på olja och ört blandning. Värm lite olja i en kastrull på hög. Placera steken i pannan och bryn varje sida för att låsa in smaken.
   

5. Placera steken revben sidan upp på en ugnsform. Deglaze pannan med rödvinsvinäger. Häll glasyren över steken.
   

6. Placera steken i ugnen i cirka 1,75 timmar, eller tills den inre temperaturen når minst 145 grader Fahrenheit för medelstora sällsynta. Mät temperaturen nära ett ben.