Hur man håller en spenat Souffle från att falla (10 steg)

Nyckeln till en välsmakande spenat souffle som inte faller platt tjänar omedelbart rakt ut ur ugnen. Alla souffles kommer tömma när de svalnat. Air införlivas äggvitorna i souffle expanderar när den tillagas i ugnen och tvingar souffle att stiga. När souffle avlägsnas från värmen, börjar luft för att kyla och strukturen börjar att kollapsa och tömma eller "falla". Även om du inte kan trotsa fysik, genom att öva några steg, kommer du att se till att din spenat souffle stiger och stannar där tillräckligt länge för att uppskattas innan den äts. Omdömen vad du behöver Omdömen Spenat souffle recept
Porslin souffle skålen med raka, höga sidor, 8 "storlek Omdömen smält smör
bakelse borste
2 msk. ströbröd
Rumstemperatur äggvitor
metallbehållare Omdömen äggvisp
nypa grädde av vinsten Omdömen gummi spatel
Bakplåt
Instruktioner

1. Ta bort alla ställningar från ugnen utom botten rack.
   

2. Brush smält smör för att täcka insidan av souffle skålen och fälgen. Sätt 2 msk. av brödsmulor i souffle skålen och vrid skålen för att helt täcka insidan. Vänd skålen upp och ned för att avlägsna eventuella överskott ströbröd. Smöret och ströbröd gör det möjligt för souffle blandningen att stiga upp på sidorna av skålen utan att fastna och vistas platt.
   

3. Värm ugnen till temperatur efterlystes i receptet. Du kan behöva experimentera några gånger innan du får din ugnstemperaturen precis lagom. Tänk på att om ugnstemperaturen är för varmt, kommer din souffle bilda en tuff skorpa; Om ugnen är för kallt, kommer din souffle inte stiga ordentligt.
   

4. Följ din spenat souffle recept med hjälp av noggranna mätningar för att säkerställa bästa möjliga resultat.
   

5. Vispa äggvitorna. Använd rum temperatur äggvitor från vecka gamla ägg och en metallskål. Vecka gamla ägg har mindre vatten i dem än färska och kommer att fungera bättre. Vispa äggvitorna tills de är något skummande, ungefär en minut. Lägg till en nypa grädde av tandsten. Fortsätt att slå äggvitorna tills de är blanka och bildar mjuka vita toppar som kommer att stå på egen hand i skålen. Inte over tills äggen är tråkigt; de kommer inte införliva ordentligt när du lägger dem till din souffle blandning.
   

6. Arbeta snabbt för att införliva äggvitorna med resten av ditt recept eftersom de vita kommer att börja tömma så snart du har slutat att slå dem. Vik dem försiktigt med en gummispackel så att blandningen bibehåller sin fluffighet.
   

7. Fyll souffle maträtt till 3/4-tums från toppen.
   

8. Placera souffle maträtt på en bakplåt på botten rack i ugnen.
   

9. Förbered alla bestick, tallrikar och såser så att de är redo så snart som din souffle är avlägsnades från ugnen. Har dina gäster redan sitter vid bordet innan du tar bort souffle från ugnen.
   

10. Servera din spenat souffle omedelbart.