Hur man gör ätbara Sugar Diamonds

Ätbart socker diamanter lägga glitter och glans till en kaka. Gör din egen kräver bara några ingredienser, men en nybörjare kan behöva flera övningskörningar innan du slutför en framgångsrik parti. Läs och förstå alla instruktioner innan du börjar, och se till att du har rätt utrustning och skydd. Den varma sockerblandning kan orsaka svåra brännskador, så handskar, förkläde och andra skyddskläder är nödvändig. Omdömen Du behöver Omdömen Härdat glas mätglaset Omdömen Sugar
Cream av vinsten Omdömen Skål
Vispa
Vatten Omdömen ljus majssirap
Kastrull av rostfritt stål Omdömen Heat handskar Omdömen Silikon pensel eller bakelse borste Omdömen Candy termometer
Silikon matta
Candy diamant formar Omdömen matlagning spray
Instruktioner

1. Sätt en stor, härdat glas mätglaset i mitten rack av en kall ugn. Slå på ugnen till 275 grader Fahrenheit och lämna kopp inne att värma upp med ugnen.
   

2. Vispa ½ tsk grädde av vinsten för varje kopp vitt strösocker i en skål tills blandas ordentligt. Börja med 2 koppar socker för en liten sats. Tillsätt grädde av vinsten för att stabilisera sockret.
   

3. Häll socker blandningen i en ren kastrull av rostfritt stål. Tillsätt hälften så mycket vatten som sockerblandningen i kastrullen. Till exempel för två koppar sockerblandningen, tillsätt en kopp vatten. Lägg 2/3 kopp ljus majssirap för varje kopp vatten. Slå på värmen och låt blandningen till en koka.
   

4. Sätt på värmesäkra handskar och bära andra skyddskläder, eftersom den varma sockerblandningen kan orsaka tredje gradens brännskador. Försiktigt bifoga en godis termometer till kastrullen med sonden upphängd i blandningen förrän det börjar koka. Om du ansluter termometern innan det kokar, kommer sockret kristalliserar runt termometern, och kristallisation kan förstöra partiet.
   

5. Doppa en silikon eller bakelse borste i vatten och borsta alla kristalliserat socker från sidorna av kastrull när sockret blandningen börjar koka igen klädd värmesäkra handskar. Sweep kristallerna från sidorna nedåt och tillbaka i det kokande sockerblandningen. Håll doppa penseln i vatten efter vartannat eller tre slag. När du tvättar ner sidorna av pannan, inte rör blandningen igen.
   

6. Titta på termometern tills blandningen når 300 grader Fahrenheit.
   Lämna inte pannan obevakad , även om det kan ta 20 minuter eller längre för att nå denna temperatur. Håll ett vakande öga på termometern efter den träffar ungefär 270 F, eftersom temperaturen kommer att börja stiga mycket snabbare. Låt inte det att stiga över 300 grader Fahrenheit eller socker kommer att brinna.
   

7. Ta kastrullen från värmen när temperaturen når 300 F och placera pannan på en kall brännare spis. Låt pannan sitta tills temperaturen sjunker till 275 F; Det kan stiga en bit innan den faller. Rör inte, rör eller göra något annat till blandningen under denna tid.
   

8. Använd dina handskar och ta det varma glaset mätglaset ut ur ugnen. Häll sockerblandningen i det. Skrapa inte pan; bara låta blandningen flödet in i koppen. Häll inte den varma sockerblandningen i en kall mätglaset, eftersom kallt glas kan brytas av termisk chock. Returnera mätkoppen till ugnen för att sitta i fem till 10 minuter så att luftbubblorna stiger till toppen och fly medan sockret fortfarande varm nog att flyta.
   

9. Placera en silikon köksmattan på din arbetsplats för att skydda den. Spray godis diamant formar med matlagning spray. Om du använder silikon formar, behöver du inte att spraya dem med matlagning spray.
   

10. Använd handskarna och ta bort kopp socker blandningen från ugnen. Noggrant slev små mängder av den varma sockerblandningen i diamant brunnarna i formar med en extremt ren sked. Skjut några droppar mellan diamant brunnar till närmaste brunn.
    

11. Låt sockret svalna helt, förmodligen ungefär 15 minuter. Vrid diamant formarna över och flex dem något för att frigöra färdiga ätliga socker diamanter på silikonmatta.