Hur man fixar Rinnande Boston grädde fyllning (6 steg)

Det kan vara en besvikelse att skära in i en väl inredda Boston Cream Pie, bara för att få fyllningen slut över plattan eftersom det är för tunt. En Boston Cream Pie, verkligen en kaka snarare än en cirkel, bör ha en tjock, puddingliknande fyllning inklämd mellan två skikt av sockerkaka och toppad med choklad ganache. När fyllningen är alltför rinnande, suger det antingen i kakan lager eller springer. De flesta fyllning recept kräver majsstärkelse, och om du cook eller koka stärkelsen, kommer ni att sluta med en tunn fyllning. Omdömen vad du behöver Omdömen Rinnande fyllning
Majsstärkelse
Vispa Omdömen
tjockbottnad kastrull Omdömen Silikon spatel
Plastic Wrap
Instruktioner

1. Chill rinnande grädde paj fyllning. Fyllningen måste vara kall för att ställa upp ordentligt, och kylning det i flera timmar i kylen hjälper dig att avgöra hur mycket extra förtjockning den behöver.
   

2. Sikta in din fyllning skål en matsked majsstärkelse för varje kopp fylla vätska. Vispa majsstärkelse i ordentligt, tills fyllningen är mjuk och inga stärkelse klumpar eller streck kvar.
   

3. Skrapa fyllningen i din kastrull och värm på medelvärme under ständig omrörning för att undvika brännande.
   
   

4. Ta fyllningen till en långsam skål, så att tre till fem stora bubblor pop på toppen av fyllningen. Din fyllning kommer att ha börjat förtjockning nu.
   

5. Sänk värmen till låg och sjuda, utan omrörning, i 30 till 45 sekunder, eller tills fyllningen är tjock och blank. Omdömen
   

6. Skrapa fyllningen i en ren skål. Rör inte fyllningen efter denna tidpunkt. Placera en ren bit plastfolie direkt ovanpå fyllningen och kyla fyllningen i kylskåpet i flera timmar, eller tills mycket tjock.