Hur man gör pajskalet i förväg

Även pajskalet är relativt enkel att göra, är processen ofta det enda som står i vägen för läckra hemlagade pajer och bakverk. Om du befinner dig försiktig med att göra ett nytt parti av pajskalet varje gång du sugen en quiche, överväga att göra din degen i stora serier och lagra den för framtida bruk. Lagra dina skorpor individuellt och ta bort så många som du behöver för ditt recept. Den här metoden är särskilt användbar runt helgdagar, när pajer verkar en nödvändighet för varje tillfälle. Omdömen Du behöver Omdömen pajdegen
plastfolie Omdömen Aluminiumfolie
Plastpåsar
Pie plattor
Wax papper
Instruktioner

1. Blanda din pajskalet enligt recept riktningar. Instruktionerna kan skilja sig från recept till recept, men en sak är konstant: ditt fett måste kylas ordentligt innan användning. Detta är avgörande för att uppnå den rätta texturen i jordskorpan.
   

2. Förvara pajdegen i kylskåpet om du tänker använda det inom fyra dagar. Form degen till en platt rund och linda tätt med plastfolie eller aluminiumfolie. Före användning, låt degen den mjuknar vid rumstemperatur i cirka 20 minuter.
   

3. Förvara degen i frysen i upp till tre månader. Du måste ta några extra försiktighetsåtgärder för att se till att smak och konsistens inte ändras, men det är väl värt besväret. Forma degen till en skiva och linda hårt i aluminiumfolie. Placera det lindade degen i en fryssäker zip-top plastpåse. Pressa ut så mycket luft ur påsen som möjligt. Skriv datum på påsen med en märkpenna innan frysning som en påminnelse.
   

4. För att göra bakningen ännu enklare, göra paj skal. Kavla ut degen och klä en pajform med det. För två-skorpa pajer, rulla ut det översta lagret och plats på toppen av den första, åtskilda av ett ark av vax papper. Linda hela sak i aluminiumfolie och förvara i kylskåp, eller placera inslagna skal i en zip-top plastpåse och placera den i frysen. Baka frysta paj skal vid 450 grader Fahrenheit för cirka 15 till 20 minuter, eller tills gyllenbrun.