Hur man byter Socker i bakning

Många sockerersättningsmedel finns tillgängliga för användning i bakning. Du kanske vill använda ett alternativ till socker om du letar efter ett lågt kaloriinnehåll alternativ eller du kan ha ett medicinskt tillstånd, såsom diabetes, där din sockerkonsumtion är starkt begränsad. Du kan fortfarande göra läckra desserter och rätter som smakar lika bra, om inte bättre, än originalen använder antingen naturliga alternativ eller konstgjorda sötningsmedel.
Instruktioner Omdömen

1. Bestäm vilket alternativ du vill som ska användas för socker. Du kan välja mellan antingen naturliga sötningsmedel eller konstgjorda sötningsmedel. Alla sötningsmedel är inte skapade lika. Vissa naturliga sötningsmedel alternativ till socker är honung, lönnsirap, melass eller majssirap. Konstgjorda sötningsmedel alternativ är sackarin, aspartam, acesulfamkalium och sukralos.
   

2. Konvertera alternativ i sin ocker. Honung är ett naturligt sötningsmedel som är sötare än socker och kräver 3/4 kopp för varje kopp socker i ett recept. Lönnsirap har samma omvandling. Du kan också använda melass, vilket inte är så söt som socker och därför kräver 1 1/3 kopp för varje kopp socker. Du måste också minska andra flytande ingredienser med 2 msk. vid användning av honung eller lönnsirap för att kompensera för användning av en vätska i stället för torr socker. Sackarin, som är 200-700 gånger sötare än socker, kräver endast 6 gram för varje 1/4 kopp socker. Det finns 201 gram i en kopp. Du kan också använda sukralos, som har en lika omräkningskursen till socker.
   

3. Blanda ingredienserna tillsammans. Om texturen verkar krångligt, kan du behöva lägga till mer socker substitution eller lägga till andra torra ingredienser för att tjockna blandningen.
   

4. Gör en smaktest när du är klar bakning. Du kanske vill prova en annan alternativ om smaken inte jämföra med traditionell socker.