Hur får smördeg att vara Crisp & Buttery

Sandkaka cookies är en sann njutning som kan spåras tillbaka till 16-talet Skottland. Enligt Food Timeline.org är mörbakelse kaka en biprodukt av mjölkgårdarna och smörtillverkare som var så dominerande under medeltiden. Cookie finsmakare kan argumentera och övertygande så att livslängden för mörbakelse cookie är ett bevis på sin goda geni. En del av geniet ligger i dess enkelhet förberedelser, och en del av det ligger i den gudomliga resultat som motsäger att enkelhet. Gå tillbaka till de traditionella grunderna av mjöl, socker, mjölk och ägg, och dina Sand cookies kommer att vara så krispiga och så smörig som de ätit så länge sedan. Omdömen Du behöver Omdömen bröd mjöl Omdömen Real , osaltat smör
Vitt socker Omdömen Majssirap
låg fetthalt eller helmjölk Omdömen Bakpulver
Baking rack
Instruktioner Omdömen

1. Använd bröd mjöl. Bröd mjöl absorberar mer vätska än någon typ av mjöl, vilket gör en krispigare kaka.
   

2. Använd endast verklig, osaltat smör i stället för att förkorta eller margarin. Smör gör cookies krispigare än kortare och, naturligtvis, ger en rikare, mer smörig smak än margarin.
   

3. Använd bara vitt, strösocker. Suppleant 1 kopp vitt socker för varje 1 kopp brunt socker, och 1 kopp vitt socker för varje 1 3/4 koppar strösocker.
   

4. Lägg majssirap. När ditt socker mäts, ta 1 msk. per varje kopp. Sedan ersätta 1 msk. majssirap för varje extraherat matsked.
   

5. Kasta äggvitorna och använder bara de äggulor. Lägg 1/2 msk. helmjölk för varje kasse äggvita.
   

6. Eliminera bakpulver. Istället för varje kopp mjöl används, tillsätt 1/2 tsk. bakpulver. Detta kommer att göra smeten mindre sura, vilket i sin tur kommer att producera crispier cookies.
   

7. Baka dina cookies i 3 till 5 minuter längre än receptet regisserar. Titta på dem noga, men; du inte vill att de ska brinna.
   

8. Tillåt cookies svalna på bakplåten för 1 hel minut innan du överför dem till en bakning rack. Svalna helt innan förvaring.