Du kan ersätta apelsinskal för apelsinextrakt med tillsats av en vätska , eller gör din egen extrakt med alkohol . Finhacka nog apelsinskal att minst 1/4 kopp och placera den i en glasburk . Lägg bara tillräckligt trippel destillerad vodka för att täcka zest och lock burken . Låt alkoholen utvinna oljan från zest för två veckor ; skaka burken varje dag . Häll extraktet genom en sil kantad med cheesecloth och förvara den i en burk .