Kan man förvandla blekt mjöl för alla ändamål?

Det går inte att förvandla blekt mjöl till universalmjöl. Blekt mjöl är en typ av raffinerat mjöl som har behandlats med kemikalier för att ta bort färg, medan all-purpose mjöl är en blandning av hårt och mjukt vete som inte har blekts. De två typerna av mjöl har olika proteininnehåll och användningsområden. Blekt mjöl används ofta för att göra kakor och kakor, medan mjöl för alla ändamål är mer mångsidigt och kan användas för en mängd olika bakningsändamål.