Att få räfflor att fälla sig betyder?

Att göra räfflor eller vika in degen innebär att skapa veck eller uppdelningar i degen. Detta görs ofta av estetiska eller funktionella skäl. När du till exempel gör en paj kan du krympa kanterna på degen för att skapa en dekorativ design. Eller, när du bakar ett bröd, kan du skära toppen av degen för att låta den expandera jämnt under gräddningen.

Det finns några olika sätt att skapa spår eller veck i degen. Du kan använda fingrarna, en kniv eller en konditor. Om du använder fingrarna trycker du bara in dem i degen för att skapa ett veck. Om du använder en kniv, skär degen genom att göra ytliga snitt i ytan. Och om du använder en konditorivaror, rulla den över degen för att skapa en serie jämnt fördelade spår.

Djupet och bredden på spåren eller vecken du skapar beror på den önskade effekten. Om du bara vill skapa en dekorativ design kan du göra grunda spår. Men om du försöker låta degen expandera, måste du göra djupare spår.

Här är några tips för att skapa spår eller veck i degen:

* Använd en vass kniv eller konditorivaror för att skapa rena, exakta spår.

* Om du använder fingrarna, se till att mjöla dem väl så att de inte fastnar i degen.

* Gör inte skårorna eller vecken för djupa, eftersom det kan göra att degen går sönder.

* Om du gör en dekorativ design, var kreativ! Det finns oändliga möjligheter att skapa unika och intressanta mönster.