Vad är syftet med jäst i ett recept?

* Avstående agent: Jäst producerar koldioxidgas, vilket gör att degen jäser och blir fluffig.

* Smak: Jäst ger bröd och andra bakverk en karakteristisk jästsmak.

* Alkohol: Jäst omvandlar en del av sockerarterna i degen till alkohol, som avdunstar under gräddningen. Denna process bidrar till brödets smak och konsistens.

* Näring: Jäst är en bra källa till protein, B-vitaminer och mineraler, inklusive järn, zink och selen.