Hur länge håller öppnad bakpulver?

När den öppnats har bakpulver (natriumbikarbonat) en obestämd hållbarhetstid. Det kan dock förlora en del av sin styrka med tiden, speciellt om det utsätts för fukt eller luft. För att behålla sin fräschör och effektivitet, förvara bakpulver på en sval, torr plats i en lufttät behållare. Att förvara den i kylen eller frysen kan också bidra till att förlänga hållbarheten.

Även om öppnad bakpulver inte riktigt blir "dåligt" i den meningen att det blir osäkert att konsumera, kan dess jäskraft (förmågan att få bakverk att höja sig) minska gradvis över tiden. Om du märker att din bakpulver har tappat sin styrka kan du använda lite mer av den i recept eller överväga att ersätta den med en ny låda.