Vad händer om du använder utdaterat bakpulver i ett recept?

Bakpulver är ett jäsmedel som hjälper bakverk att höja sig. Det är en blandning av bakpulver, en syra och ett torkmedel. När bakpulver blandas med vatten reagerar syran med bakpulver och producerar koldioxidgas. Denna gas får bakverken att stiga.

Om du använder bakpulver som är inaktuellt kanske det inte reagerar lika bra med vattnet och bakpulver. Detta kan göra att bakverken blir täta och tunga. I vissa fall kan inaktuellt bakpulver också ge bakverk en bitter smak.

Om du är osäker på om bakpulver fortfarande är bra eller inte kan du testa det. För att göra detta, blanda 1 tesked bakpulver med 1/2 kopp varmt vatten. Om blandningen bubblar är bakpulvret fortfarande gott. Om det inte bubblar är bakpulvret inaktuellt och bör kasseras.

Obs:Detta kan också ha en inverkan på kakrecept förutom andra bakverksrecept.