Hur fryser man in struffoli?

1. Frys in på en plåt. Forma och stek dina struffoli enligt receptet och låt dem sedan svalna helt på en handduksklädd yta eller ett galler. När de har svalnat helt, överför du dem till en plåt klädd med bakplåtspapper och lägg dem i ett enda lager så att de inte vidrör varandra. Lägg dem sedan i frysen i 30 minuter. När de är delvis frysta, överför dem till en fryssäker lufttät behållare.

2. Flash fryser. Forma och stek dina struffoli enligt receptet och låt dem sedan svalna helt. När de är helt svalna, arrangera struffoli i ett enda lager i en lufttät behållare som håller kakorna utan att krossa eller bryta dem. Ställ in i frysen i några timmar, eller över natten, tills struffoli är helt frysta (de ska frysas fast hela vägen igenom).

3. Frys in i sirap. Forma och stek dina struffoli enligt receptet och låt dem sedan svalna helt på en handduksklädd yta eller ett galler. När den är helt kall, släng struffolien i den enkla sirapen. Häll sedan av eventuell överflödig sirap från struffolien. Lägg sedan struffolien i en fryssäker behållare.