Vad är kokpunkten för jäst?

Jästsvampar är encelliga mikroorganismer som klassificeras som svampar. De har ingen definitiv kokpunkt, eftersom de inte är ett homogent kemiskt ämne. Istället består de av en komplex blandning av proteiner, kolhydrater, lipider och andra föreningar. När de värms upp kommer dessa komponenter att genomgå en mängd olika kemiska förändringar, inklusive denaturering och sönderdelning, innan de når en punkt av fullständig förångning. Den exakta temperaturen vid vilken detta inträffar beror på flera faktorer, inklusive den specifika typen av jäst och de förhållanden under vilka den värms upp.