Löser sig socker i matolja?

Socker löser sig inte i matolja. Detta beror på att socker är en polär molekyl, vilket betyder att det har en positiv ände och en negativ ände. Matolja, å andra sidan, är en opolär molekyl, vilket betyder att den inte har en positiv eller negativ ände. Polära molekyler kan bara lösas upp i andra polära molekyler, och opolära molekyler kan bara lösas upp i andra opolära molekyler. Därför kan socker inte lösas upp i matolja eftersom de har olika polaritet.