Varför är smör amorft fast?

Smör är inte ett amorft fast ämne. Det är en heterogen blandning av vatten, fett och proteiner som har en halvfast konsistens vid rumstemperatur. Amorfa fasta ämnen, å andra sidan, är fasta ämnen som saknar en bestämd kristallin struktur och har ett oordnat arrangemang av atomer eller molekyler. Exempel på amorfa fasta ämnen inkluderar glas och plast.