Kan man sätta tillbaka halvgräddade brownies i ugnen efter att ha skurit dem?

Nej, du ska inte sätta tillbaka halvgräddade brownies i ugnen efter att ha skurit dem.

När du skär till en brownie släpper du ut ångan som byggts upp inuti under gräddningen. Denna ånga hjälper till att skapa browniens karakteristiska fudgy textur. Om du sätter tillbaka browniesna i ugnen efter att ha skurit dem, kommer ångan att strömma ut och browniesna kommer att förlora sin fudgy konsistens. Kanterna på browniesna blir också torra och smuliga.

Dessutom, skär i brownies exponerar deras fuktiga inre för värmen från ugnen, vilket gör att de kokar snabbt vilket kan resultera i brända eller överkokta kanter innan mitten är färdig.