- | Food & Drink >> Mat Dryck >> Matlagning & Bakning >> Matlagningstekniker >>
Kan jag laga mat över Wild Black Cherry Wood
Wild svart körsbärsträ har länge varit en av USA: s mest eftertraktade lövträd för många skäl. Dess rödaktig, stickande inre bark kan kokas för att göra svarta körsbär hostmedicin, och det är svårt, finkornig trä resulterar ofta i vackra möbler. När samma vilda svart körsbärsträ finner sin väg in i en brand grop eller en rökare, några saftiga kött, fågel och fisk resultat.
Misstas för Chokecherry Omdömen
Wild svart körsbärsträ lider av ett fall av den felaktiga identiteten när det gäller att välja trä för rökning. Även en vild svart körsbärsträd kan växa så högt som 90 fot, är det ofta förväxlas med en mindre, mer giftiga kusin, Chokecherry, ett träd cirka 20 fot lång vars blad är skadliga för djur när äts i stora mängder. Detta kommer inte vara ett problem när man köper kommersiellt fiskade vilda svart körsbärsträ, som skall märkas. Däremot kan det vara en fara om du väljer trä själv i skogen, eller genom att använda trä som tillhandahålls av någon annan än en professionell. Det är sant att vilda svarta körsbär blad innehåller små mängder av vätecyanid, en del av giftet cyanid. Däremot syran inte komma in i lövträ, vilket är vad du vill för matlagning.
Modiga Missuppfattningar Omdömen
Att ha mod att använda vilda svart körsbär ved trots missuppfattningen att det är giftigt kommer att tjäna några läckra belöningar. Träet har en rökig-söt smak och ger en behaglig rödaktig nyans till kött, fågel och fisk. De bästa valen är kommersiellt skördas vilda svart körsbärsträ i marker. klumpar, plankor, block eller stockar. Om du fortfarande bekymrad över någon smidgen av cyanvätesyra som finns kvar i vilda svart körsbärsträ, vara säker på att virket du använder har barkat. Som trädets yttre skalet absorberar bark föroreningar för att skydda den inre trä, så det är där alla gifter skulle vara.
Inte överbelasta livsmedelsOmdömen
Som med alla lövträd för rökning och grillning, använd vilda svart körsbärsträ med omsorg för att undvika överväldigande maten. Blöt träet väl innan du sätter den på elden för att göra det rök och pyra i stället för flamma. Med en runda kolgrill cirka 2 fot i diameter och tillsätt 1/4 kopp indränkt marker när kolen har vänt gråvit. Rök bör öka så fort du lägger till trä, så omedelbart sätta kött, fågel eller fisk på grillgallret. Om grillen har en huva, sänk det efter köttet placeras på gallret för att fånga all rök. Börja alltid med hjälp av en liten mängd ved för smak. Du kan alltid lägga till fler om smaken är inte stark nog för din smak, men du kan inte ta bort någon smak som redan har kommit in maten. Köpa och sälja Matlagning Alternativ Omdömen
Wild svart körsbär flis och bitar fungerar bäst när du grillar kött, medan långsammare förbränning block och stockar är bäst hos rökare. Plankor användes i konventionella ugnar för stekning av kött, fågel och fisk. Förutom att ge sin egen smak, kan vilda svart körsbärsträ i alla dess former blötläggas i vin, öl, whisky eller fruktjuice för att lägga till fler smaker till mat. Svart körsbärsträ fungerar särskilt bra med fisk, så en planka kan läggas i blöt i varmt vatten med saften av 1 citron att lägga till en pikant smak. Oxfilé kan grillas, rökt eller rostade över svart körsbärsträ indränkt i whisky.
Previous:Hur man gör Breadcrumbs Ur Baguette (3 steg)
Next: Hur Smoke Lobster
Mat Dryck


- Rope Technique Cake dekoration
- Hur man gör Begravnings smörgåsar (7 steg)
- Hur man skär ett äggskal
- Hur man laga färsk Brats Inomhus (3 steg)
- Hur Säsong en gjutjärn stekpanna i en brand (7 steg)
- Hur man gör en Fondant Crown (6 steg)
- Hur Toast Pistaschmandlar
- Hur man gör ris Krispie Treats för Halloween
Matlagningstekniker
- Hur gör mål Griskött
- Hur Pan Fry Frozen Mozzarella Sticks (5 steg)
- Hur man lagar en stek i Aluminiumfolie (7 steg)
- Hur man gör Gravy med torr nötkött Base (13 steg)
- Hur Blanch Okra
- Hur man rengör och Crack Hard-shell krabba
- Hur Cook Lamb (7 steg)
- Hur man fixar Grynig Hollandaise
- Hur man pusta Vete
- Hur möra nötkött för Land stekt biff
Matlagningstekniker
- bakeware
- Bakning Grunderna
- bakning Tekniker
- Matlagningstekniker
- Köksredskap
- Köksredskap
- lätt Recept
- grön
- Producera & Skafferi
- kryddor
