Beef Rib Roast Matlagning Instruktioner

Med sina utstickande ben och anbud, saftigt kött, nötkött revben stekar är ett imponerande tillskott till middagsbordet och lättare att laga än du kanske tror. Klipp från den övre ribban del av en stut är mört kött som omges av ett tjockt lager av fett som förhöjer smaken. Nötkött revben stekar som inkluderar revbenen kallas stående ribb stekar. Men om du föredrar att inte brottas med ben, välja ett benfria revben grillat, som är mycket billigare och mer allmänt tillgängliga. Båda nedskärningar är enkla att grilla i ugnen Omdömen vad du behöver Omdömen Nötkött revben grilla Omdömen Olivolja
Salt och peppar Omdömen långpanna och rack
köttermometer
Aluminiumfolie Omdömen Skärbräda
Stående Beef Rib Roast Omdömen

1. Värm ugnen till 500 grader Fahrenheit. Gnid steken hela med olivolja, då päls det generöst med färsk krossad svartpepparkorn, kosher salt och valfria örter, såsom rosmarin och timjan.
   

2. Sätt steken i en långpanna , ben sidan nedåt. De utskjutande ribborna kommer att fungera som en naturlig rack, lyfta kött från botten av pannan. Placera långpannan i ugnen och stek i ca 15 minuter till bryn köttet.
   

3. Sänk värmen till 325 F och fortsätta att laga mat till önskad nivå av doneness, ungefär 12 till 15 minuter per pund efter bryning. Laga till mellan 130-135 för medellång-sällsynta och 140-145 för medium. Använd en stektermometer in i mitten för att kontrollera temperaturen. För en 8- till 10-pound grillat, förväntar sig att ta ca 1 1/2 till 2 timmar.
   

4. Ta bort ribban steken ur ugnen och överför till en skärbräda. Täck löst med folie och låt den vila i cirka 15 till 20 minuter innan du skär.
   Benfria Rib Roast Omdömen

   1. Värm ugnen till 500 F. Gnid stekt med olivolja, sedan säsongen generöst med kosher salt, nyligen krossade svartpeppar och alla örter du vill, till exempel timjan, rosmarin och oregano. Du kan också lägga till ytterligare kryddor till din smak, såsom krossade vitlöksklyftor och kryddig senap.
      

   2. Ange en stek rack inne i en långpanna. Placera benfria steken på gallret fettsidan uppåt. Ställ i ugnen till brunt för cirka 10 till 15 minuter.
      

   3. Minska ugnstemperaturen till 350 F, och fortsätt tillagningen steken för cirka 12 till 15 minuter per pund. Lägg ett par minuter per pund om du vill steken tillagas närmare en medeltemperatur. Använd en stektermometer införas i mitten av steken för att bestämma temperaturen.
      

   4. Ta steken till en skärbräda och täck löst med folie. Låt steken vila i 15 till 20 minuter innan du skär.