Ett ägg separator effektiviserar knepig att ta bort äggulan från ett helt ägg. Med hjälp av detta verktyg är mer effektiv och säkrare än att skifta äggulan fram och tillbaka mellan de två halvorna av äggskalet. Äggskal kan orsaka bakteriell kontaminering, råder den amerikanska Egg Board. Tricket är att bryta ägget försiktigt och häll den långsamt in i separatorn för att minska risken för att bryta äggula. Ägg separera lättare när de är kalla.
Färdigköpta äggvita Omdömen

Färdiga att använda äggvitor brukar förpackas i kartonger och säljs nära hela ägg i livsmedelsbutiker. Läs etiketten att av ingredienserna, eftersom inte alla flytande äggprodukter innehåller äggvita endast. Vissa märken innehåller också äggula. Kommersiell äggvita paket anger hur mycket som ska användas som motsvarande för en stor hela ägg, vanligtvis 1/4 kopp. Store-köpt äggvita har samma tillagningstid i en tjuvskytt som äggvita från hela ägg.
Använda Poacher Omdömen

Fyll tjuvskytt med 2 inches av vatten. Placera brickan med äggkoppar på potten och täck med lock. Ta med vatten till en koka och sedan minska värmen för att hålla vattnet vid en sjuda. Häll äggvitorna i äggkoppar. Använd två äggvitor för att ersätta en hel ägg eller mäta 1/4 kopp färdigköpta äggvita för varje portion. Täck grytan och koka i fem minuter vid en sjuda. Äggvitorna görs när de är inställda.
Poacher Tips Omdömen

För anbud äggvitor, hålla vattnet vid en sjuda och undvika överkokning. Den högre temperaturen på kokande vatten kan snabbt resultera i vita blir seg och tuff. Äggen fortsätta matlagning när du tar bort den tjuvskytten från värmen, så ta äggkoppar från tjuvskytt omedelbart. Använd en timer för konsekventa resultat. Använd tång eller en grytlapp och förvandla varje äggkopp upp och ner på en tallrik. Lossa äggvita med en spatel om den fastnar. Undvik att använda metallredskap på Poacher s äggkoppar för att förhindra repor.