Hur man gör BBQ Beef Med Rolled Rump (8 steg)

Billig nedskärningar som rullade gumpen förvandlas till läckra, smälter-i-your-mun strimlor av grill nötkött om du använder rätt tillagningsmetod. En rullade gumpen steken är en lång, benfritt klippa som är rullade tätt och sedan bunden med kök snöre för att hålla sin form. Flera timmar av sjudande i barbecuesås gör valsade gumpen som anbud som sina dyrare motsvarigheter. Välj din favorit typ av grill sås; det kommer att göra en enorm inverkan på smaken av din nötkött. Omdömen vad du behöver Omdömen Torra kryddor
Långsam spis eller stor gryta Omdömen Skärbräda
Blandning skål Omdömen Kniv Omdömen två gafflar
Instruktioner

1. Ange gumpen grillat på en ren yta och gnugga en blandning av torra kryddor över dess yta - vitlökspulver, salt, svartpeppar, chilipulver, rökt paprika och lök pulver är bra val. Massera kryddorna i köttet under flera sekunder för att hjälpa dem att hålla. Ta inte bort köket garn från steken.
   

2. Placera gumpen steken i en långsam spis eller en stor gryta. Häll barbecuesås över gumpen stek tills åtminstone två tredjedelar av den är nedsänkt. Placera ett lock på den långsamma spis eller potten.
   

3. Cook grillat på låg värme, gör det möjligt att sjuda i minst sex timmar. Kontrollera steken ofta och rör såsen för att förhindra brännskador.
   

4. Ta bort gumpen steken från den långsamma spis eller krukan och placera den på en skärbräda. Häll barbecuesås i en skål och ställ den åt sidan.
   

5. Klipp köket slingrar av steken och kassera den. Skiva steken i fyra bitar och strimla varje stycke med användning av ett par gafflar. Alternativt, skär fyra stycken i flera små skivor i stället för rivning nötkött.
   

6. Överför strimlad gumpen steken skålen med barbecuesås. Rör köttet i såsen tills den är väl belagda.
   

7. Smaka en bit av nötkött när den har svalnat och justera kryddor för att smaka av med salt, peppar, krossad röd paprika eller andra kryddor. Rör kryddor i grillen nötkött blandningen.
   

8. Servera grill nötkött som en smörgåsfyllning eller som huvudrätt med potatismos, gröna bönor eller andra grönsaker som en sida skålen.