Hur man gör enorm biff med grädde svamp

Den tjocka konsistens och smak av grädde svamp soppa gör det ett utmärkt komplement till rejäl biff. Tjockleken av detta kondenserade soppa kombination med smak av svamp gör den populär för användning i grytor som en smakrik, krämig bindningsmedlet, såväl som för att göra sås. Lättillgänglig i burk soppa gången i någon livsmedelsbutik, kan du göra en gräddan av svamp sås på din favorit grillad biff, eller använd soppan bräsera rumpstek för en krämig, svamp smaksatt version av schweiziska biff. Omdömen Saker Du behöver Omdömen Salt
Pepper
Ytterligare kryddor, tillval Omdömen torrt vitt vin, tillval
grillade biffar med Mushroom Gravy Omdömen

1. Lägg till några smörklickar i en kastrull och smält på medelhög värme. Lägg färsk skivad eller hackad svamp och stek tills den är mjuk och genomstekt. Du kan också stek hackad lök eller schalottenlök att lägga till mer smak.
   

2. Tillsätt grädde av svampsoppa till kastrullen, tillsammans med mjölk. Tillsätt ca en halv kopp mjölk för varje 10 1/2-ounce kan av gräddan av svampsoppa du lägger till. Som en valfri Dessutom lägga till ett par matskedar av ett torrt vitt vin eller sherry för mer smak.
   

3. Sänk värmen till låg och låt blandningen sjuda under omrörning tills den tjocknar till dina önskemål. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
   

4. Säsong din biffar på båda sidor med salt och peppar. Låt biffarna komma upp till rumstemperatur om de har varit kyld.
   

5. Borsta grill galler med olja och lägg färska kol till grillen. Tänd kolen och föra grillen till en halvhög värme. Om du använder en gasgrill, vrid brännarna på hög och stäng locket för att förvärma grillen i ca 15 minuter, sedan minska värmen till medelhög.
   

6. Lägg till din biffar till den varma grillen och koka i ca 5 till 8 minuter per sida för medel sällsynta biffar. Tillsätt några minuter mer per sida om du föredrar dina biffar mer bra gjort. Låt biffar vila i 5 minuter före servering med gräddig svampsås sprids på toppen av varje.
   Schweiziska biff med svampsås Omdömen

   1. Säsong runda nötkött biffar med salt och peppar, pund biffar med en köttklubba för att tjocklek 1/4-tums. Coat båda sidor av varje biff med mjöl.
      

   2. Hetta upp en holländsk ugn belagd med olja på hög värme. Lägg biffarna bara tills väl brynt på alla sidor. Ta biffar från den holländska ugnen och häll bort överflödigt fett.
      

   3. Kombinera grädde av svampsoppa och vatten eller ett torrt vitt vin i en bunke. Använd en lika stor mängd av svampsoppa och vatten eller vin, eller en kombination av båda. Säsong vätskan med salt, peppar, örter och andra kryddor, såsom vitlök eller rökt paprika, till din smak.
      

   4. Retur biffar till holländska ugn och häll gräddan av svamp blandningen över det heltäckande biffar. Reducera värmen till låg och täcka holländska ugnen. Låt stek långsamt bräsera i blandningen under ca 2 1/2 timmar, tills biffar är nedfallet isär anbud.