Hur man lagrar Selleri Roots

knotig och knölig på utsidan men med en skarp och smakrik kött, är rotselleri en tålig vintergrönsaks som kan lagras färska eller blancherade. Även i samband med välbekanta selleri stjälkar, är rotselleri en helt annan grönsak helt och hållet, med rötterna - inte stjälkarna - vara stjärnan i showen. Under oattraktiv hud, är rotselleri smak en blandning mellan selleri och persilja. Det kan avnjutas råa eller kokta. Butiks rotselleri kortsiktigt i kylskåp, men för långtidslagring, måste du blanchera och frysa denna rotfrukt. Omdömen Du behöver Omdömen Skärbräda
Sharp kockkniv Omdömen
Hushållspapper
Kylskåp Storage Omdömen

1. Placera rotselleri på sidan på en ren skärbräda. Hacka av bara stjälkar och blad, om de fortfarande sitter.
   

2. Linda rotselleri löst i en fuktig pappershandduk för att hjälpa den att behålla fukt, sedan placera den i en perforerad plastpåse .
   

3. Förvara rotselleri i vegetabiliska skarpare av ditt kylskåp för en till två veckor.
   Frys Lagring Omdömen

   1. Placera rotselleri på en ren skärbräda och skär av båda ändar med en vass kockkniv, så att båda ändar är platt. Stå roten upprätt.
      

   2. Skiva ner vertikalt på en sida av rotselleri att avlägsna den fibrösa hud. Upprepa på alla sidor av rotselleri tills all hud tas bort. Klipp ut synliga, djupa rötter eller smuts fyllda sprickor med en vass kniv.
      

   3. Skär rotselleri på längden, i mitten, sedan hacka varje halva i små tärningar eller tändstickor. Eller Riv rotselleri med en grönsak rivjärn. Placera skurna bitar av rotselleri i en skål med vatten med citronsaft för att hålla dem från brunfärgning.
      

   4. Fyll en stor kastrull med vatten och föra den till en snabb koka. Lägg till rotselleri till kokande vatten och koka det i två till tre minuter för kubik eller skivade bitar, eller en minut om riven. Använd en mesh sikt eller hålslev att ta bort rotselleri från vattnet.
      

   5. Överför rotselleri omedelbart till en stor skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen och lämnar dem svalna för samma tid som de var i det varma vattnet. Töm och klappa torrt noggrant med hushållspapper.
      

   6. Packa rotselleri i en återförslutningsbar fryspåse och ta bort så mycket luft som möjligt. Förvara blanche rotselleri i frysen och använda den inom ett år för bästa kvalitet.